passion cuisine

1 à 2 pavés de saumon,1 gousse d'ail,1 c. à soupe de basilic,1c. à soupe rase de gingembre moulu,1 poivron vert,1 poivron rouge,tomates cerises,6 c. à soupe d'huile d'olive,sel,poivre.

Dans un saladier,mettre l'huile d'olive, le basilic, puis le gingembre. Ajouter l'ail couper en petit morceau,saler et poivrer. bien mélanger.

Enlever la peau du saumon et découper les pavés en cubes de taille moyenne. Les mettre dans la marinade et mélanger. laisser mariner 1h au frais.

Pendant ce temps, découper en forme de carré le poivron vert et rouge.

Aprés une heure de marinade vous pouvez commencer l'assemblage de vos brochettes:

Commencer par une demi tomate cerise puis un morceau de saumon, un morceau de poivron rouge,un morceau de saumon,un morceau de poivron vert, continuer et terminer par une demi tomate cerise. faire cuire les brochettes environ 20 minutes, arrosez de la marinade.

Vous pouvez l'accompagner d'un riz parfumé par exemple....