pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet,1kg de tomates, 1 poivron rouge ,1 poivron vert, 1 oignon émincés, 1 gousse d'ail, 1 verre de vin blanc,1 bouquet garni,6 c.à soupe d'huile d'olive, sel,poivre,1 cuillère à café de piment en poudre.
Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. faites y dorer les oignons, l'ail coupé en morceau, les poivrons taillés en dés. laisser cuire 5 minutes. laver,éplucher et couper les tomates en morceaux, ajouter les à la cocotte, saler, poivrer. couvrer et laisser mijoter 20 minutes.
Dans une sauteuse, faites dorer dans l'huile d'olive les cuisses de poulet salés et poivrés. ajouter les aux légumes, ajouter le piment.ajouter le bouquet garni et le vin blanc. couvrer et c'est parti pour environ 35 minutes de cuisson.
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